? Capacitar a los asistentes para que desempeñen la función de Auditor. ? Comprender y aplicar las herramientas necesarias para gestionar una Auditoria según criterios normativos.

Dirigido a:

Profesionales o técnicos que se desempeñan en emprendimientos agrícola-ganaderos.

Contenido programatico :

? Introducción sobre Calidad de Alimentos. ? Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). Manejo Integral de Plagas (MIP). ? Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Introducción. Principios. ? Repaso de los Protocolos GLOBALGAP frutas y hortalizas o Gestión Integrada de fincas. ? Repaso del Reglamento GLOBALGAP. ? Criterios de Auditoría, según la norma IRAM-ISO 19011: definición. Tipos de Auditoría y propósitos. Preparación de la Auditoría. Estudio de la documentación. Redacción del Plan de Auditoría. Asignación del auditor. Calificación de auditores. Entrenamiento y selección. Reunión de apertura. Conducción de la Auditoría. Redacción del Informe de Auditoría. Reunión de cierre. Seguimiento y cierre de no conformidades. ? Estudios de casos concretos. ? Evaluación final.

Requisitos :

Conocimiento del Reglamento para las Certificaciones GLOBALGAP y de un Protocolo como mínimo, para Frutos y Hortalizas o Gestión Integrada de Fincas

Duración :

24 horas distribuidas en 3 dias

Aranceles:

$1200 para no socios del IRAM y 20% de descuento para Socios IRAM

Modalidad :

Teórico-práctico. Estudio de casos. Evaluación final. Al momento de la inscripción, el participante deberá indicar en qué ámbitos y sub-ámbitos GLOBALGAP está especializado.

Certificado :

Se entregarán certificados de aprobación del curso.

Planificado para :

Lugar Fecha

Buenos Aires 23/10/2009 al 25/10/2009

Lugar: Perú 552/556

Organiza: IRAM

Tel: 4346-0600

E-mail: iram-iso@iram.org.ar