Objetivos:

? Integrar y calcular la oferta de los recursos forrajeros con las necesidades de distintos sistemas de producción, con el fin de predecir y evaluar el resultado esperado de la empresa.

? Planificar estrategias de utilización de los recursos forrajeros con un resultado esperado.

? Analizar las variables que afectan el precio del ganado y de los alimentos ganaderos.

? Aplicar metodologías de cálculo de indicadores económicos y financieros.

? Calcular e interpretar estados de resultados en análisis de casos.

Contenidos:

Unidad 1: Cuantificación de la oferta forrajera.

- Cuantificar los aportes de distintas cadenas forrajeras y fuentes de alimentación de bovinos a través del tiempo.

- Caracterizar los aspectos cualitativos y los costos de la oferta forrajera.

- Cuantificar los requerimientos forrajeros del rodeo de un establecimiento.

Unidad 2: Uso de software para determinar el balance forrajero y el costo de alimentación.

- Determinación del costo de producción de los distintos recursos forrajeros.

- Determinación de las categorías y la carga animal para un sistema de producción.

- Ajuste del balance forrajero y determinación del costo de producción.

Unidad 3: Indicadores Económicos y financieros de la empresa ganadera.

- Ingresos, costos y márgenes.

- Análisis y diagnóstico: estado de resultados, análisis patrimonial, indicadores económicos y financieros.

- Evaluación económica de proyectos de inversión.

Unidad 4: Mercados.

- Cadenas agroalimentarias: carne vacuna y maíz.

- Mercados: oferta y demanda. Mercados interno y externo.

- Sistemas de comercialización

Destinatarios

Ingenieros Agrónomos, Médicos Veterinarios, Ingenieros Zootecnistas y Profesionales de carreras afines.

Docentes:

Coordinador: Ing. Agr. (Mg. Sc.) Marcelo De León.

Docentes: Dra. Sonia Calvo; Ing. Agr. (Mgter) Roberto Meyer Paz; Ing. Agr. (M. Sc.) Laura Salvador, Ing. Agr. (M. Sc.) Laura Salvador, Ing. Agr. Catalina Boetto e Ing. Agr. M.Sc. Gonzalo Luna Pinto. .

Docentes Invitados: Ing. Agr. Rubén Giménez.

Modalidad de cursado:

Semi-presencial con dos encuentros de tres días cada uno (jueves, viernes y sábado).

Fechas:

15,16 y 17 de Octubre; 12, 13 y 14 de Noviembre; 10,11 y 12 de diciembre 2009

Horario:

8:30 a 18:00 hs.

Cupo:

Mínimo 20, máximo 30 participantes.

Carga Horaria:

120 hs.

Créditos:

6 Créditos

Costo:

$ 900.