Fuente: El País /
El hermetismo envuelve a los contactos entre el gobierno y las cámaras de la cadena cárnica para encontrar soluciones a la suba acumulada de 16% en el precio al público que se produjo en menos de un mes, mientras escasea la oferta de los cortes rebajados hace dos semanas.El equipo económico se reunió el martes con la Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay (Adifu) y la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF). En la reunión participaron el subsecretario de la cartera, Pedro Buonomo, el titular de la Asesoría Macroeconómica, Andrés Masoller, y el director de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, Gabriel Frugoni. El propósito del gobierno era analizar eventuales distorsiones injustificadas en el mercado, luego de que se produjeran tres alzas sucesivas del precio de la media res en un lapso de 25 días, según había adelantado Buonomo.Tras la reunión, ambas cámaras pactaron con el gobierno guardar silencio. En Economía, se informó que la reunión fue muy cordial y que permitió un intercambio mutuo de información, pero que aún no se sacaron conclusiones del encuentro.Lo que sí quedó claro es que el gobierno no dispondrá de medidas fiscales para incidir en el precio de la carne vacuna para no consolidar subsidios cruzados, según informó el blog de El País Los números no dan. Esto es, que se debe seguir el precio del pollo y del cerdo que habitualmente acompañan a la carne roja, mientras que en el caso de la avicultura ha habido un importante incremento en el valor del maíz, que subió más de US 50 por tonelada en los dos últimos meses.La primera medida adoptada fue rebajar precios de peceto, falda común y parrillera, asado cuatro costillas, mondongo y riñones. Sin embargo, es difícil encontrar algunos cortes como el asado, ya que la baja faena y los compromisos de exportación lo agotaron rápidamente.El País Digital

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