Este curso está destinado a quienes perciben la necesidad de conocer y realizar estimaciones de tendencias en los mercados. El desarrollo del curso se focaliza en el estudio de las dos metodologías en las que se basan habitualmente las predicciones acerca del comportamiento futuro de los precios: el análisis de los fundamentos económicos y el [...]
La gestión que abarca desde la planificación de la compra de un insumo hasta la colocación del mismo en la línea de producción o del producto terminado en el mercado se conoce como logística. Se trata de una gestión integral con el objeto de lograr el mayor rendimiento posible en las cadenas de abastecimiento, producción, [...]
Diseñado y dictado por los funcionarios y laboratoristas de la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario, este curso eminentemente práctico está destinado a los operadores del mercado de granos y a todos los que integran la cadena agroindustrial.
Temas a Desarrollar
Se desarrollarán los siguientes temas:
# Cámara Arbitral de Cereales de Rosario (teoría): Origen. Composición. Funciones. Precios [...]
Las empresas y los individuos se hallan expuestos al riesgo que implica un aumento o una disminución del nivel del tipo de cambio. Este curso está dirigido a quienes deseen conocer cómo utilizar los futuros y opciones para cubrirse de las variaciones del tipo de cambio. La forma de neutralizar dicho riesgo está tratada mediante [...]
Este curso ha sido diseñado para quienes deseen conocer las herramientas que brindan los mercados de futuros para el manejo del riesgo de precio en la producción agrícola. Es el primer paso hacia una nueva forma de comercialización en la cual la administración del riesgo ocasionado por las fluctuaciones de los precios, es el aspecto [...]
Este curso introductorio ha sido diseñado para quienes deseen conocer la estructura de la comercialización de granos en nuestro país. Apunta especialmente a las personas que no tienen conocimientos previos en la materia o que deseen formalizar algunos conceptos. Se describen en forma general todas las etapas de la cadena comercial de los granos, sus [...]
Trazabilidad en la Industria Alimentaria
Comprender y aplicar los requerimientos y técnicas existentes sobre trazabilidad de productos, productores agrícolas y elaboradores de Alimentos, que exigen las distintas normas en la Industria Alimentaria.
Dirigido a:
PROFESIONALES VINCULADOS A LA TEMÁTICA ALIMENTARIA: ? Licenciados e Ingenieros en Tecnología Industrial de los Alimentos, Nutricionistas, Bioquímicos, Químicos, Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Bromatólogos, Médicos, [...]
(Protocolo GLOBALGAP)
? Capacitar a los asistentes para que desempeñen la función de inspector. ? Comprender y aplicar las herramientas necesarias para gestionar inspecciones.
Dirigido a:
Profesionales o técnicos que se desempeñan en emprendimientos agrícola-ganaderos.
Contenido programatico :
? Repaso de los Protocolos GLOBALGAP (Subámbito: frutas y hortalizas o el seleccionado por los asistentes. ? Repaso del Reglamento GLOBALGAP. ? [...]
(Protocolo GLOBALGAP)
? Capacitar a los asistentes para que desempeñen la función de Auditor. ? Comprender y aplicar las herramientas necesarias para gestionar una Auditoria según criterios normativos.
Dirigido a:
Profesionales o técnicos que se desempeñan en emprendimientos agrícola-ganaderos.
Contenido programatico :
? Introducción sobre Calidad de Alimentos. ? Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). [...]
(Protocolo GLOBALGAP)
Comprender y aplicar las herramientas técnicas necesarias en los distintos emprendimientos agropecuarios para la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas.
Dirigido a:
Profesionales o técnicos que se desempeñan en el sector agropecuario.
Contenido programatico :
? Presentaciones e introducción de BPA. ? Protocolos GLOBALGAP. Objetivos. ¿Por qué? ¿Quién utiliza GLOBALGAP? ? Reglamentos para las Certificaciones de Buenas Prácticas [...]
(Protocolo GLOBALGAP ? Versión 3.0- 2007)
Comprender y aplicar las herramientas técnicas necesarias en los distintos emprendimientos frutihortícolas para la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas en la producción de frutas y hortalizas.
Dirigido a:
Profesionales o técnicos que se desempeñan en emprendimientos frutihotícolas.
Contenido programatico :
? Presentaciones e introducción de BPA. ? Desarrollo y reconocimiento de GLOBALGAP. ? [...]
Conocer las herramientas necesarias para instrumentar, dirigir y controlar el Sistema de Control de Plagas que se realice en las empresas Alimentarias.
Dirigido a:
PROFESIONALES VINCULADOS A LA TEMÁTICA ALIMENTARIA: ? Licenciados e Ingenieros en Tecnología Industrial de los Alimentos, Nutricionistas, Bioquímicos, Químicos, Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Bromatólogos, Médicos, etc. ? Profesionales que instrumenten BPM, responsables de Calidad [...]
Formación de Auditores Internos de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, según la norma ISO 19011
Interpretar los requisitos de la norma ISO 22000, comprender qué auditar. Dar las herramientas para gestionar una Auditoría Interna del Sistema de Gestión de la Inocuidad. Entender la aplicación de la norma IRAM-ISO 19011:2002 para Auditorías de Sistemas de [...]
Formación de Auditores Internos de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, según la norma ISO 19011
Interpretar los requisitos de la norma ISO 22000, comprender qué auditar. Dar las herramientas para gestionar una Auditoría Interna del Sistema de Gestión de la Inocuidad. Entender la aplicación de la norma IRAM-ISO 19011:2002 para Auditorías de Sistemas de [...]
Aplicación de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria. Norma ISO 22000:2005. Requisitos para las organizaciones que integran la cadena Agroalimentaria
Comprender los conocimientos necesarios para la aplicación eficaz de un Sistema de Gestión de los Alimentos, según la norma ISO 22000:2005. Analizar el proceso de Certificación de la norma ISO 22000:2005.
Dirigido a:
Gerentes, profesionales y técnicos [...]
Conocer el impacto de la norma ISO 22000:2005 con relación a las actividades profesionales y empresas que integran la cadena PIME. Realizar un diseño de implementación Agroalimentaria.
Dirigido a:
Gerentes, profesionales y técnicos de Industrias y Servicios de Alimentos que desempeñen tareas relacionadas con la inocuidad de los Alimentos. Personal encargado del transporte, almacenamiento y comercialización de [...]
Conocer y aplicar metodología de Auditorías de Sistemas de Gestión de Calidad. Desarrollar técnicas de comprensión en la evaluación documental de planes HACCP. Evaluar el comportamiento del Sistema. Manejar documentación.
Dirigido a:
Gerentes de planta, jefes de área, jefes de laboratorio, jefes de línea, inspectores, supervisores y personal de empresas de Alimentos y servicios de Alimentación colectiva [...]
Curso Introductorio en Gestión de Riesgos y Seguros Agropecuarios.
Fecha: 5 de octubre al 4 de diciembre
Introducción:
En el marco de [...]
Sistema de Cria Vacuna para Produccion de Carne
Fecha: 21 de setiembre al 20 de noviembre
COORDINA: Instituto Plan Agropecuario
Introducción:
En el marco de la Plataforma de Educación a Distancia URUGUAY AGROALIMENTARIO AL MUNDO, [...]
II Curso Internacional a Distancia
ALTERNATIVAS TECNOLOGICAS para la PRODUCCION de CARNE OVINA de CALIDAD en SISTEMAS PASTORILES
Fecha: 17 de agosto al 16 de octubre de 2009
[...]
GA – 02 Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la Industria Alimentaria
Comprender y aplicar las directivas recomendadas para la Implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura y de Higiene de los Alimentos.
Dirigido a:
PROFESIONALES VINCULADOS A LA TEMÁTICA ALIMENTARIA: ? Licenciados e Ingenieros en Tecnología Industrial de los Alimentos, Nutricionistas, Bioquímicos, Químicos, Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Bromatólogos, [...]
Conocer la finalidad del Sistema HACCP, sus beneficios, dificultades y puntos de aplicación. Comprender y aplicar los conocimientos sobre Análisis de Peligros significativos y determinación de los Puntos Críticos de Control a fin de diseñar e implementar el Sistema correspondiente.
Dirigido a:
PROFESIONALES VINCULADOS A LA TEMÁTICA ALIMENTARIA: ? Licenciados e Ingenieros en Tecnología Industrial de los [...]
Docente:
Dr. Eduardo Frank
21-22-23-24-25 de septiembre
9 ? 18 hs.-
Capacitación con fuerte base teórica para desarrollar pericias en el manejo de la problemática de la producción, clasificación y comercialización de las fibras de
lana, mohair, cachemira, llamaalpaca, vicuña-guanaco, chinchilla, conejo.
Dirigidoa: Productores avanzados, técnicos de diversas áreas y profesionales relacionados con las
producciones, industrialización y comercialización de las distintas fibras [...]
Docente:
Silvia Miranda de Torres
11-12-18-19-25- 26 de septiembre
Viernes de 9 a 18 hs
Sábados de 9 a 13 hs.
Luego de una breve revisión de los problemas epistemológicos que plantean las investigaciones en distintas ciencias, se abordan los diversos métodos y los tipos de investigación. Se analizan asimismo las condiciones y recaudos que debe reunir un proyecto de [...]
Docente:
MBA María Teresa Galfione
21-22 de agosto / 4-5 de septiembre
8,30-17 hs.
Curso que Proporciona herramientas para analizar en forma sistemática, antecedentes económicos para juzgar cualitativamente y cuantitativamente las ventajas y desventajas de asignar, reasignar o liberar recursos según una determinada iniciativa en los agronegocios.
Profesionales de las Cs. Agropecuarias, Cs. Económicas y administración, Abogacía o títulos de [...]
Claves para leer e interpretar las informaciones que figuran en las etiquetas de los vinos franceses.
DISERTANTE:. Prof. de Letras y Francés Cecilia Verdi
Universidad de Paris III Sorbonne Nouvelle
FECHA: [...]
LUGAR DE REALIZACIÓN: Centro de Enólogos de Buenos Aires – Aráoz 1195 – Capital Federa.
DURACIÓN: Una clase.
HORARIO: 19.30 a 21.30 hs.
PROGRAMA:
VINOS ESPUMANTES
* Su historia.
* La patria del champagne.
* Distribución de las vides que intervienen en su elaboración.
* El vino [...]
La Universidad Nacional de Rosario (UNR), a través de la Secretaría de Extensión Universitaria (UVISA), junto a la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) y a la Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura (FCEIA), agradecen a la comunidad científica participante del CADIR 2007 la confianza depositada al designar a Rosario como sede del X Congreso [...]
La Fundación para la Formación Profesional en el Transporte organizará nuevamente en el seno de Expo Transporte el Congreso Internacional de Transporte de Cargas en su sexta edición, lo cual adelanta la asistencia de representantes de todos los modos de transporte y de la prensa especializada en el marco de la MegaExpo del sector. [...]
Ejes temáticos y cuerpo docente:
? Módulo 1: Economía Agropecuaria
Profesor: Lic. Jorge Ingaramo: Consultor de empresas. Ex Director del Instituto de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Fue Subsecretario de Economía Agraria, de Desregulación y Organización Económica. También, Subsecretario de Comercio Interior y de Inversión Pública.
? Módulo 2: La comercialización y la Industria [...]
El Consejo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) eligió a la República Argentina como organizador del XIII Congreso Forestal Mundial durante su 128 período de sesiones, celebrado en junio de 2005 en Roma.
Dada la importancia de este evento, el gobierno comenzó a trabajar inmediatamente en su organización. [...]
Una alternativa agroindustrial para las plantas aromáticas
Fechas: Viernes 6 de noviembre de 2009, de 08.45-17.30 hs.
Sábado 7 de noviembre, de de 08.45-13.00 hs
Sede: Fundación Gutenberg (Av. Belgrano 4299, esquina Muñiz, a 2 cuadras de Rivadavia al 4300, Ciudad de Buenos Aires).
Informes: Tel fijo: (+ 54 11) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
? Brindar los conocimientos teóricos [...]
